le ghî

Bonjour,

Je vous transmets un court article sur le ghî, beurre clarifié indien, qui est excellent pour la santé et (pour ceux qui n'arrivent pas à concilier "pas de frigo" et beurre) qui se conserve en dehors du frigo.
Après différents tests, moi perso je trouve çà très bon, la conservation à température ambiante, aucun problème, mais attention le goût ne fait pas l'unanimité (mes enfants aiment, ma belle-mère qui est fondamentalement encrée dans la nourriture industrielle et la société de consommation a failli vomir dans son bol de café!! )

http://www.abcnaturopathie.com/wordpress/?p=124

J'y avais goûté lors d'un séjour au royaume-uni (où je trouvais des articles bios ou exotiques plus facilement qu'ici). La différence avec le beurre n'est pas si énorme, on s'y fait très vite je trouve.

Je suis tout à fait d'accord.Personnellement j'apprecie ce petit goût de noisette qui ressort lorsqu'on a fait cuire avec.
Depuis que je mets du ghî dans mon pain, mes enfants lui trouve un petit goût de brioche qu'ils aiment beaucup.Quand en plus on sait tout le bien qu'il fait et avec une préparation aussi simple, quel bonheur!