La Simplicité Volontaire

LA MARMITE NORVEGIENNE A MONTER SOI-MEME

Ecologique et surtout très très économique en énergie. Une vieille mécanique qui a fait ses preuves


C’est un caisson de cuisson sans apport d’énergie d’environ 50 cm de côté, avec lequel vous économisez votre facture d’énergie de 50 à 70 pour cent selon votre plat à cuire. Il vous permet aussi une fois votre plat à l’intérieur de sortir avec vos amies ou vos enfants ; il n’y a aucun risque que votre plat brûle. La cuisson s’opère lentement à l’étouffée, donc il ne faut y mettre que le nécessaire en eau.


C’est écologique et surtout très économique. J’ajoute ici tous les liens que j’ai trouvé qui montre la marmite norvégienne, vous indique comment la construire et l’utiliser, ainsi que les temps de cuisson sur certains liens :


Un très beau caisson de marmite norvégienne
http://www.defi-energies17.org/article.php3?id_article=20

Une marmite norvégienne à roulettes
http://www.mangerbio-eatingorganic.net/cuisson.html

La marmite norvégienne et le Pot au feu
http://www.valborgne.org/images/07marmite.pdf

Tous ces liens concernent cette marmite
http://nimasadi.kiosq.info/article.php3?id_article=62
http://leplancherdesvaches.net/2007/10/19/la-marmite-norvegienne-un-mode-de-cuisson-alternatif/
http://www.amisdelaterre.be/IMG/pdf/marmite.pdf
http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-marmite-norvegienne.php
http://www.lesscouts.be/fileadmin/documents/FT_TV_INT_04_marmite_norvegienne.pdf

Le panier thermos
http://www.solasol.org/Files/projet_panier_thermos.pdf

Le miracle de la marmite norvégienne. 6ème article en partant du bas de la page
http://www.ville-dunkerque.fr/fr/decouvrirdunkerque/histoire/1000-ans-d-histoire/l-histoire-en-images/index.html

La marmite norvégienne était enseignée aux élèves de classe de fin d’études en 1938
http://www.creer-son-ecole.com/fichiers/pgcsfe1938.pdf

Ici un livre de cuisine de Delay Paul 222 recettes de plats a préparer avec la marmite norvégienne parution en vers 1917
http://www.livres-chapitre.com/-0/-55.html


Bien amicalement
Eliane

Bonjour Elieli,

Merci pour l'info !

J'en ai déjà entendu parler et çà a l'air vraiment intéressant, depuis cela reste dans un petit coin de ma tête, mais je ne suis pas bien bricoleuse.. Est-ce que tu l'as fabriquée toi-même, est-ce que c'est difficile et depuis quand tu t'en sers ?

Bonjour Jojo,

Je ne l'ai pas encore fabriquée, mais je n'ai pas voulu attendre comme ça sans en faire profiter les autres en attendant. Et comme je n'ai plus ma grand-mère depuis longtemps je suis allée sur Internet pour les réponses à mes questions, car je veux absolument diminuer ma consommation électrique et de bouteilles de gaz. Je suis d'ailleurs en train d'éliminer beaucoup d'achats que je faisais avant. C'est pour cela que j'ai mis tous les liens de ma recherche. Je veux récupérer mon "intelligence" de la vie, car sans m'en rendre compte, au fond j'étais devenue dans mes achats comme certains enfants qui pense que le poisson c'est une barre panée ; nous ne savons plus en amont comment sont les choses après que les industriels nous aient abêti avec leurs produits tout faits. Je sais que dans le temps nos grand-mères économisaient l'énergie de cuisson à cause du manque pendant la guerre et alors utilisaient ce principe mais en mettant la casserole sur un matelas et en l'entourant d'étoffes de laine et d'édredon, mais ça marche moins bien qu'un petit coffre en bois qu'on isole sur tout ces côtés avec de la laine de mouton, de la sciure de bois, du papier journal, etc.

« Quand je ferais la mienne, je pense y ajouter au fond une pierre chauffante... à voir !»

jojo a écrit:Bonjour Elieli,

Merci pour l'info !

J'en ai déjà entendu parler et çà a l'air vraiment intéressant, depuis cela reste dans un petit coin de ma tête, mais je ne suis pas bien bricoleuse.. Est-ce que tu l'as fabriquée toi-même, est-ce que c'est difficile et depuis quand tu t'en sers ?

Voici encore un modèle de marmite norégienne chez un particulier. C'est au milieu de sa page : http://absolutegreen.blogspot.com/2006/04/la-bote-de-cuisson-sans-nergie.html

Moi j'avoue que j'ai enregistré tous les liens sur un CD .

Bisou et bonne journée
Eliane

jojo a écrit:Bonjour Elieli,

Merci pour l'info !

J'en ai déjà entendu parler et çà a l'air vraiment intéressant, depuis cela reste dans un petit coin de ma tête, mais je ne suis pas bien bricoleuse.. Est-ce que tu l'as fabriquée toi-même, est-ce que c'est difficile et depuis quand tu t'en sers ?

Extraordinaire liste de liens , merci Elieli . Je connais le principe de la marmite norvégienne , et compte bien en fabriquer une le jour ou je trouve la cocotte a la bonne taille .

Une marmite en fonte de 20 cm semble idéale pour ne pas avoir un caisson trop grand , ni trop lourd .

En attendant avec une cocotte en fonte plus grande j'applique déjà la cuisson interrompue , avec l'innertie calorique de la fonte on gagne déjà 50% de gaz , contre env.75% (de mémoire) avec la même cocotte + marmite norégienne.

La fabrication d'un petit coffrage de 30x30 avec 6 faces ne me semble pas très dificile et très vite ammorti avec des planches de récup .

Bonjour phyvette,

"la cuisson interrompue " ça m'intéresse beaucoup. Comment faites-vous dans le détail ? Est-il est posible de faire cuire les pâtes spaghettis ou macaronis de la sorte ?

Eliane

phyvette a écrit:

En attendant avec une cocotte en fonte plus grande j'applique déjà la cuisson interrompue , avec l'innertie calorique de la fonte on gagne déjà 50% de gaz , contre env.75% (de mémoire) avec la même cocotte + marmite norégienne.

La fabrication d'un petit coffrage de 30x30 avec 6 faces ne me semble pas très dificile et très vite ammorti avec des planches de récup .

elieli a écrit:Bonjour phyvette,

"la cuisson interrompue " ça m'intéresse beaucoup.

Bonjour Eliane .

C'est très simple c'est comme avec la marmite Norvégienne , mais sans .
En gros tu interromps la cuisson avant la fin .

Exemple sur une cuisson théorique de 10 Mn.
Avec la marmite Norvégienne tu a une cuisson sur le feu d'un quart-temps 2.5Mn et le solde X2 = 15 Mn en marmite.

En cuisson interrompue tu compte une mi-temps 5Mn et le solde X2 = 10Mn à l'air libre , avec couvercle , mais uniquement avec une cocotte en fonte , grâce à l'inertie thermique la cuisson continue , des pâtes ou n'importe quoi d'autre .

On ne peu plus simple , il faut juste avoir une cocotte en fonte .

Philippe

Petit rajout,

J'ai une marmitte norvégienne très efficace selon moi : caisse en carton, vieille couverture en laine : je mets la casserole sur un sous-plat en liège dans la couverture qui se trouve dans la caisse. Je borde bien la casserole dans la caisse. Je rabats les 4 pans du couvercle, et je mets un poids dessus pour pas que ça se rouvre ( et que le trou supérieur dans la caisse, quand les 4 pans sont rabattus, soit couvert), et je laisse mijoter pendant 3-4 fois le temps de cuisson.

Je ne l'utilise que pour le riz (que je ne cuis pas souvent je dois bien l'avouer). Cuisson du riz complet sur le feu : 1 heure, et avec la marmitte norvégienne : cuisson jusqu'à ébullition, puis marmitte pendant 3-4 heures (4 heures c'est trop cuit, 3 heures pas assez, je chipotte encore un peu).

Quel est le degré de chaleur des aliments cuits ainsi?

Entre 95° C environ, et 40-60 quelques heures plus tard. C'est au pif ce que je dis. Mais disons qu'on met la casserole qui vient d'être à ébullition (ça refroidit assez vite une fois qu'elle quitte la plaque électrique, donc elle doit bien perdre 5°C jusqu'au moment où la caisse est refermée). Et quand je sors le riz de la boîte, il est encore bien chaud, juste prêt pour être mangé.

Merci!

Merci phyvette pour l'explication. Dès que je le peux je m'achète une cocotte en fonte. Merci beaucoup, ça m'intéresse vraiment.

Bisou
Eliane

phyvette a écrit:

elieli a écrit:Bonjour phyvette,

"la cuisson interrompue " ça m'intéresse beaucoup.

Bonjour Eliane .

C'est très simple c'est comme avec la marmite Norvégienne , mais sans .
En gros tu interromps la cuisson avant la fin .

Exemple sur une cuisson théorique de 10 Mn.
Avec la marmite Norvégienne tu a une cuisson sur le feu d'un quart-temps 2.5Mn et le solde X2 = 15 Mn en marmite.

En cuisson interrompue tu compte une mi-temps 5Mn et le solde X2 = 10Mn à l'air libre , avec couvercle , mais uniquement avec une cocotte en fonte , grâce à l'inertie thermique la cuisson continue , des pâtes ou n'importe quoi d'autre .

On ne peu plus simple , il faut juste avoir une cocotte en fonte .

Philippe

Economie de combustible en page 5
http://tilz.tearfund.org/webdocs/Tilz/Footsteps/French/FS22F.pdf

Un four à pain « fusée » en page 8
Un cuiseur solaire en page 9
http://tilz.tearfund.org/webdocs/Tilz/Footsteps/French/FS21F.pdf

Marmite norvégienne toute simplissime en page 3
http://tilz.tearfund.org/webdocs/Tilz/Footsteps/French/FS46F.pdf