La Simplicité Volontaire

J´ai commencée a écrire un article titré "vivre sans frigo ni congélateur". Mes bases de départ sont tres minces, vu que je ne suis pas encore un exemple en terme d´alimentation.
Je ne vis pas actuellement sans frigo car je ne vis pas seule et je n´ai pas choisi ce frigo. Mais j´ai longtemps vécue sans, ou avec un frigo débranché (ce qui faisait halluciner bien des visiteurs -hihi-), la plupart de mes potes vivent sans et mon futur mode de vie n´aura pas de place pour un frigo!
Ce qui m´amene a écrire quelque chose d´assez complet sur l´alimentation. Et je me suis dis pourquoi pas un pti guide? Peut etre que ca existe déja, mais ca m´étonnerait que je trouve quelque part un texte sur comment s´alimenter quand:
-on vit sans frigo ni tous les gadgets d´une cuisine moderne
-on est sensible a l´écologie et qu´on a donc diminué voire arreté sa consommation de viande, de poisson et de produits laitiers
-on consomme des graines germées (ou on va bientot en manger tellement c´est un régal), du lait végétal, des fleurs...
-on veut manger bio et local (donc exit les bananes, ananas, mangues, citrons, pamplemousses, abricots secs, cacahuetes exit le café, thé, chocolat, lait de soja, tofu, plantin, cacao...)
-on refuse le transgénique donc pas de mais du magasin
-... ect ect ect vous avez compris l´esprit

Le but est donc de faire un pti truc sympa, peut etre assez extremiste!? mais quand on considere tout ce qu´on peut manger pour pas un rond (coquelicots, orties, plantes aromatiques, graines germées) mais qu´on ne mange pas car on ne sait meme pas que ca se mange... et l´impact que ca peut avoir si les gens réalisent qu´il n´est pas si compliqué que cela de manger correctement sans faire de mal a personne (ni aux animaux ni a ceux qui triment pour que nos supermarchés de m**** soit remplis), je trouve que ca vaut le coup de "vulgariser" les "extremes".
Ce petit guide est pour moi un projet, dans la continuité de ma démarche actuelle. Ce guide serait bien sur GRATUIT, hors de question de faire du fric, disponible sur Internet et imprimé par qui n´en veut. Vu mon degré de connaissances, sa rédaction me prendra surement plusieurs mois, voire plusieurs années.
Tous les coups de main sont les bienvenus, a plusieurs on construit souvent plus vite et c´est beaucoup plus interressant.

Concretement je pense faire un plan avec votre aide, allez y, ne vous genez surtout pas...

Bonjour Suzie,

Je trouve ton idée géniale, et j'espère que tout qui lira ton message aura envie de t'y aider. En ce qui me concerne, je ne pourrai pas être très prolixe, car j'avoue ne pas encore être au stade d'envisager de remiser mon frigo.

En tout cas, c'est de ce genre d'initiative dont on a besoin pour nous aider, nous motiver. Franchement je ne peux que t'encourager.

Juste une idée : peut-être envisager de conseiller pour les plus accros, d'éteindre le frigo tant que la température extérieure ne dépasse pas les 10 degrés? Et d'adapter certains conseils à cette situation.

Chère suzie

je te félicite pour ton beau projet
Je suis prête à aider de mon mieux.
J'aime cette idée de faire circuler librement et gratuitement les infos.

Des suggestions ?

Pour aider à mettre au monde ton manuscrit, tu peux être en tête d'une "équipe" de rédacteur-trices qui ont chacun un texte ou une recherche à effectuer pour une partie de ton livre.


Pour avoir rédigé déjà divers ouvrages, je te conseille de ne pas passer trop de temps à réfléchir un plan, seulement les plus grandes lignes.
Le mieux , selon mon expérience, est d'avoir une grande feuille au mur, un grand cahier, sur lequel tu ajoutes au fur et à mesure que ça mijote les titres, les idées, tu classeras après un premier jet.

Commence tout de suite à écrire ta propre pensée, tes choix, recettes, ou, pourquoi pas des anecdotes du genre "En quête du Flocon d'Avoine" !!!!?
Ton style est vif et clair.
Laisse couler ta "plume".

Donne-toi un code simple en numérotant chacun des textes, avec un titre simple, comme les premiers mots, pour pouvoir tout retrouver facilement quand tu seras prête à faire le tri dans tout ça.

Ne perds pas de vue ton objectif mais concentre toi sur l'aspect création un jour à la fois. Ecris !

Ton propre témoignage possède une plus grande valeur de transmission pour les autres de ta génération que la meilleure des encyclopédies culinaires.

Bonne chance et n'hésite pas à demander.
Ta démarche dans la vie est vraiment belle et courageuse.
loulie

Je poste en vitesse, juste pour vous dire a toutes les deux que vos messages me font chaud au coeur. Merci beaucoup Loulie pour les conseils. Je suis souvent perdue dans mes notes par manque de rigueur. Par contre pour afficher sur le mur, ca va etre compromis, bientot j´en aurai plus, hihi... Mais si ca peut en faire réfléchir quelques un(e)s quand a une utilisation plus fonctionnelle de leurs logis... hein a la place de tous vos trucs accrochés qui servent a rien... d´ailleurs je n´ai jamais bien compris pourquoi on se privait d´utiliser intelligement un si grand espace: nos murs. Y´a pas déja un sujet la dessus? Sinon ben jvais m´y coller...

coucou suzie,

je te félicite pour ton projet. j'ai réussi à me débarasser de mon congel mais pour le frigo je ne sais pas comment gérer ça. j'attend tes conseils avec impatience.

j'ai essayé de faire du beurre clarifié (ghee) car j'avais lu que ça ne se conservait pas au frigo mais le mien a fini par moisir au bout de quelques semaines (je ne l'avait peut-être pas bien clarifié ?!).

bon courage.

je passe encore en vitesse, que le tps passe vite!
je réponds a Bzh41
pour le beurre, je ne sais pas ce qu´est du beurre clarifié, mais j´ai grandie en bretagne et je n´ai jamais eu besoin de garder du beurre plusieurs semaines. Il est mangé avant! Pour conserver hors frigo, tu peux voir du coté des beurriers bretons, avec de l´eau (a changer tous les jours).
Mais pour les moisissures, c´est surtout une question de bactéries. Il ne faut pas contaminer le beurre ---> Toujours se servir avec un couteau propre ou réserver un couteau a cet effet + Prendre l´habitude de déposer sa consommation sur le coin de l´assiette et ainsi de ne plus avoir besoin de replonger le couteau (qui vient de passer sur la tartine de pain) dans le beurrier.

Idem pour la confiture.

J´ai lu que tu étais végé, donc pas de souci pour la viande et le poisson, alors qu´est ce qui te pose le plus pb? L´article, il n´est pas pour tout de suite et c´est justemment avec tes questions que je vais pouvoir l´orienter. Je pense qu´un(e) végé n´a pas vraiment besoin de frigo. Ensuite il faut s´adapter. Pour les yahourts au mois d´aout c´est rapé. Pour les glaces aussi. Par contre u peux en acheter ponctuellement.

Pour voir les étapes, dis moi le contenu de ton frigo, ton mode de vie et tes sources d´approvisionnement actuelles (car si tu décide de débrancher Mr Frigo, certains commercants risquent de ne plus te revoir... hihi)

Vive la vie sans frigo. Se défaire du frigo, c´est aussi se défaire de la malbouffe.

Une question bete.... et ceux qui ont des enfants?....
Parce que ça m'interesserait assez (1) sauf que mes yaourhts (je les fais maison ... et non est est pas vegetariens vu qu'on mange encore des oeufs et du lait/beurre/yahourt/fromages)... je peux les conserver comment sachant que je vis dans un appart sans cave ni endroit frais?

Je sais! j'ai qu'a déménager à la campagne et ne pas avoir d'enfant ^^

Enfin ton livre m'interesserai beaucoup parce que même si "extremiste", je pourrai toujours essayer de puiser des idées dedans...

sofi

(1) une fois que j'aurai réussi à faire les conserves.... et c'est pas gagné!

Suzie ton idée est formidable !

Je suis partante pour participer.

sofi a écrit:Une question bete.... et ceux qui ont des enfants?....
Parce que ça m'interesserait assez (1) sauf que mes yaourhts (je les fais maison ... et non est est pas vegetariens vu qu'on mange encore des oeufs et du lait/beurre/yahourt/fromages)... je peux les conserver comment sachant que je vis dans un appart sans cave ni endroit frais?

Le guide pourrait justement faire des propositions échelonnées : du plus facile à mettre en place, au plus "extrémiste" (ouh la la, y va falloir qu'on trouve un autre terme !!!)

bon appétit à tous !

Sofi, tu n´es pas végétalienne mais par contre tu es bien végétarienne, si tu ne consomme ni viande ni poisson.
Avec enfants, et sans lieu frais, je n´ai pas testé. Mais je crois que le probleme majeur qui se pose avec enfants est que tu dois gérer le garde manger pour plus de monde, et que tu dois faire les courses plus souvent. Mais commence par enlever, si ce n´est déja fait, tout ce qui n´a aucune raiison d´etre dans ton frigo. Je cite: les oeufs, le beurre, la confiture, les légumes, les boissons. Ou achetes tu tes légumes?

Le beurre? oO
mais euh.... à 20 degres dans la cuisine.... il va fondre non?

Et si j'enleve tout ça, il reste quasi plus rien dans mon frigo et il va tourner à vide!

Et j'achete mes legumes soit au magasin bio, soit au marché. Donc oui, je peux y aller souvent et acheter petit à petit.
(si c'était bien le sens de la question ^^)

Et même chose pour les farines bio... vu qu'elles ne sont pas traitées, je fais comment pour que les papillons n'y aillle pas? Au magasin, ils conseillent de les garder au frigo....

Pour le beurre, avec ce systeme, non il ne fond pas.
Pour les farines, je n´ai jamais eu le probleme... A mon avis ca doit etre le fournisseur qui n´est pas tres réglo.

Je ne savais pas non plus que les farines bio se conservaient au frigo. Les miennes sont dans une grande boite métallique ronde (de type panettone). Gardes tu longtemps tes farines? Hormis la farine T 45 ou de blé noir, les miennes sont utilisée très vite soit environ 1 à 2 kg par semaine pour la T65.

Certains mettent des gousses d'ails dedans pour éloigner les insectes il me semble mais je n'ai jamais essayé.

Je viens de faire l'inventaire de mon frigo/congel il contient des oeufs, des jus de fruits entamés, du miel, de la levure boulangère fraiche, des courgettes, des framboises, de la confiture entamée, du beurre, des myrtilles, quelques champignons, du fromage blanc, des yaourghts, du fromage, de la cire orientale, de la moutarde, de l'aloe vera, une decoction de sauge...Il contient aussi souvent du poisson et parfois du boeuf surgelé.

En fait, c'est plus une arme bactériologique qu'autre chose.

C'est intéressant ton travail. J'ai pas mal d'affaire dans le garde manger comme un placard supplémentaire mais je ne sais pas comment on s'en servait à l'époque. J'ai aussi le problème que je ne peux aller au marché que le samedi matin, et ce n'est pas suffisant pour avoir des produits frais toute la semaine.

Peux tu montrer à quoi ressemble le beurrier dont tu parles? Je vais passer quelques jours en auberge de jeunesse à Dinan cet été, ça peut être un joli souvenir à ramener de là bas.

Pour le beurrier breton, je te mets le lien vers Le blog de Martine des banlieusardises

Suzie vagabonde a écrit:

J´ai lu que tu étais végé, donc pas de souci pour la viande et le poisson, alors qu´est ce qui te pose le plus pb? ...
Pour voir les étapes, dis moi le contenu de ton frigo, ton mode de vie et tes sources d´approvisionnement actuelles (car si tu décide de débrancher Mr Frigo, certains commercants risquent de ne plus te revoir... hihi)

alors dans mon frigo il y a :
- les yagourts que je fais maison (une fournée de 6 par semaine)
- les légumes des jardins de cocagne (que je vais chercher 1 fois par semaine : ils sont au frigo surtout l'été car un navet par exemple ça s'abime moins vite qu'une tomate). ainsi qu'une salade lavée et épluchée dans laquelle je pioche durant quelques jours.
- le beurre, la margarine bio, la moutarde, certains fromages (chèvre frais, féta ...)
- et l'été, les fruits "fragiles" (fraises, pêches ...) qui s'abiment facilement
- quelques bouteilles (restes de cuisine ou au cas où j'aurais des invités : vin blanc et bierre), du kéfir.
- et les reste de ce que j'ai cuisiné que je garde pour le lendemain : en ce moment c'est un guaspacho aux haricots blancs.

cela fait bien longtemps que la plus part de mes fruits, mes fromages secs et mes oeufs ne sont plus au frigo.

je m'approvisionne aux jardins de cocagne, au marché et au magasin bio. j'habite dans un studio en ville (je n'ai pas de balcon où je pourrais mettre un garde-manger l'hiver, ni de cave).

sofi a écrit:Et même chose pour les farines bio... vu qu'elles ne sont pas traitées, je fais comment pour que les papillons n'y aillle pas? Au magasin, ils conseillent de les garder au frigo....

Moi non plus, je n'avais jamais entendu parler de mettre la farine au frigo !!
En fait pour éviter les mites alimentaires, il faut mettre les céréales bio que tu achètes (farines, flocons...) dans des pots hermétiquement fermés. Ainsi, si un paquet est infecté, tu n'es pas obligé de tout jeter, tu cernes vite le problème.
J'ai eu un problème de mites alimentaires chez moi et c'est comme ça que j'ai règlé le problème : j'ai tout mis dans des bocaux en verre (en plus comme ça, je vois tout de suite ce que j'ai avant d'aller faire les courses). Les mites ont été rapidement éliminées (elles n'avaient plus rien à manger !) et ne sont jamais revenues. (Alors que chez une de mes voisines, qui utilise des insecticides, elles reviennent régulièrement...)