Le trognon du brocolis

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Le trognon du brocolis

Message par Claire63 le Mer 20 Jan 2010 - 12:29

Il se mange ou pas?
Je le mets dans la soupe ou je le donne aux lapins?
Merci! Mr Green
avatar
Claire63

Age : 36
Localisation : le Parc des Volcans d'Auvergne
Date d'inscription : 28/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Invité le Mer 20 Jan 2010 - 12:36

Chez moi, découpé en petits morceaux il trouve sa place dans des mélanges de légumes pour accompagner des féculents.
Je garde ce qu'il en reste et hop dans la soupe !

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Cerise le Mer 20 Jan 2010 - 14:02

à la vapeur ou dans la soupe, mais en l'épluchant un peu ( l'écorce est assez coriace)
avatar
Cerise
Administrateur

Date d'inscription : 07/05/2007

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Claire63 le Mer 20 Jan 2010 - 16:39

Merci bien!
avatar
Claire63

Age : 36
Localisation : le Parc des Volcans d'Auvergne
Date d'inscription : 28/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par jojo le Mer 20 Jan 2010 - 16:51

Mais est-ce que c'est digeste ? Tout comme le trognon de chou-fleur d'ailleurs ? Je ne les prépare jamais parce que je pense que ce n'est pas digeste mais j'ai peut-être tort ?

jojo

Age : 61
Localisation : Doubs
Date d'inscription : 24/02/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Invité le Mer 20 Jan 2010 - 19:58

je pense que si c'est cuit assez longtemps à la vapeur, ça devient fondant et ce doit être digeste

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Invité le Mer 20 Jan 2010 - 20:11

Je confirme, bien cuit donc moelleux c'est tout à fait digeste.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Invité le Sam 30 Jan 2010 - 21:33

Je le cuit à la vapeur un peu plus longtemps que le reste et le mange....Des fois je laisse un peu de l'écorce du bas si c'est un peu dur, l'intérieur est toujours tendre.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Rochelle le Dim 31 Jan 2010 - 6:27

Je l'épluche un peu et le découpe en petits morceaux pour qu'il ait le même temps de cuisson vapeur que les fleurs.

Rochelle

Localisation : Drôme
Date d'inscription : 11/09/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Katia le Mar 16 Mar 2010 - 18:06

Heu... nous devons être des lapins dans la famille, parce que j'épluche le "trognon" du brocolis (comme celui du chou fleur) et je le croque tout cru ! J'adore, c'est craquant, et pas plus indigeste qu'autre chose. J'ai toujours vu faire ça dans ma famille, "des deux côtés". Bon, on fait pareil avec le fenouil, les radis, etc... et je ne suis pas particulièrement adepte du "tout cru".

D'ailleurs, quand il ne reste (plutôt rare depuis que j'ai du renfort), on le fait cuire comme le reste du chou/brocolis, peut être un peu plus si on aime bien tendre.
Sinon, détaillé en petits morceaux et sauté au wok (ça prend plus de temps) avec le reste du brocolis.

Katia

Date d'inscription : 07/03/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par iria le Mer 17 Mar 2010 - 17:59

Je n'ai jamais essayé, mais vous me donnez envie de tester.

iria

Localisation : Bretagne
Date d'inscription : 29/03/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Basilic le Mer 17 Mar 2010 - 18:29

Chez nous, on l'épluche puis cuisson à la vapeur avec le reste des légumes et ensuite soit en gratin au four avec du fromage, soit mélangé avec des pommes de terre en purée. C'est super tendre.
avatar
Basilic

Age : 38
Localisation : Basse-Normandie, Calvados
Date d'inscription : 14/03/2010

Revenir en haut Aller en bas

Merci pour les trucs!

Message par clochette2906 le Lun 12 Avr 2010 - 15:51

Merci pour les trucs! Moi j'ai toujours jeté les trognons de brocoli et de choux-fleurs... Je vais essayer de les faire bouillir plus longtemps! D'ailleurs j'y pense, quand j'achète des brocolis surgelés, il y a toujours des trognons! Et ils sont bons lol....  

clochette2906
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Pontus le Mar 15 Juin 2010 - 19:00

Je le congèle en petits cubes pour les soupes

Pontus

Pontus
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par jacq35 le Jeu 15 Juil 2010 - 22:02

c'est comme l9e chou fleur on peut éplucher le trognon pour en faire de la souppe tès bonne hummmmmmmmmm
avatar
jacq35

Age : 59
Localisation : dour hainaut belgique
Date d'inscription : 22/02/2010

http://detrainjacquy.skynetblogs.be/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Monbeaucerisier le Lun 9 Aoû 2010 - 18:40

Je le donne à nos lapins : ils se régalent tellement avec que ça fait plaisir à voir !
avatar
Monbeaucerisier

Age : 45
Localisation : Parc naturel du Vexin français
Date d'inscription : 12/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Mélodie le Jeu 19 Juil 2012 - 16:52

Je remonte le sujet : cuit à la vapeur et mixé avec des tomates séchées et un peu d'huile (et ensuite on ajoute ce qu'on veut, ail, herbes...), ça donne une très bonne tartinade, toute "crémeuse".

Mélodie

Date d'inscription : 09/06/2009

http://melynae.wordpress.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Invité le Jeu 19 Juil 2012 - 19:11

salut,
moi je le faisais avec un mélange d'autres légumes au vinaigre comme les cornichons.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par bibi le Dim 23 Déc 2012 - 10:00

Je n'avais connu que les brocolis des magasins bio (= au trognon dur et difficilement récupérable, enfin il fallait bien l'éplucher.....) mais depuis que je me suis organisée pour aller au marché, ce sont de tous autres brocolis bio que je découvre Mr Green
Ils sont beaucoup plus frais bien sûr, et le trognon est tellement tendre qu'on le mange avec le reste sans se casser la tête.
avatar
bibi

Date d'inscription : 03/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Miaou_Sauvage le Mer 9 Jan 2013 - 0:13

Ici, chou fleur ou brocolis, les trognons je les mixe et les cuit avec des pommes de terre pour en faire de la purée.( dans l'eau , je mets toujours une feuille de laurier pour le gout) + muscade a la fin.
avatar
Miaou_Sauvage

Age : 61
Localisation : 95
Date d'inscription : 30/09/2007

http://www.miaouzdays.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par wiine le Sam 19 Jan 2013 - 13:47

C'est vrai ça, je le jetais moi aussi, au compost... :/
Ca marche pour tous ? Trognons de choux, choux-fleurs... Ce n'est pas amer ?
avatar
wiine

Age : 37
Localisation : essonne
Date d'inscription : 21/02/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Miaou_Sauvage le Sam 19 Jan 2013 - 19:18

non, je n'ai jamais trouvé .
avatar
Miaou_Sauvage

Age : 61
Localisation : 95
Date d'inscription : 30/09/2007

http://www.miaouzdays.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Yoh le Mer 6 Nov 2013 - 11:23

Avez-vous déjà essayé de les replanter ?
avatar
Yoh

Date d'inscription : 11/10/2013

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Rochelle le Mer 6 Nov 2013 - 12:30

 Shocked 
Yoh a écrit:Avez-vous déjà essayé de les replanter ?
Suspect scratch scratch


Rochelle

Localisation : Drôme
Date d'inscription : 11/09/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Yoh le Mer 6 Nov 2013 - 19:26

Hé ! Je te comprends, Rochelle  
Ce n'est pas une blague: j'ai lu sur un site de survivalisme quelqu'un qui replantait les trognon de choux entre autres et cela lui donnait une nouvelle plante.
Perso, je n'ai jamais vu de radicelles de trognons ressortir comme on verrait des pousses d'oignons ou des radicelles de radis qui ont trop attendus.
avatar
Yoh

Date d'inscription : 11/10/2013

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Panthera Pardhus le Mer 6 Nov 2013 - 19:38

Pourquoi pas? Je suis arrivée cette année à faire des pieds de tomates avec les boutures des "gourmands", simplement mises à tremper dans un récipient d'eau.
A tester avec le brocoli!
avatar
Panthera Pardhus
Administrateur

Date d'inscription : 11/12/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par gunday le Mer 6 Nov 2013 - 22:33

yoh, trognon signifie quand même un morceau assez gros pour que la plante ait suffisamment de jus pour redémarrer.
Et en prime avec des conditions adéquats (chaleurs/humidités, ...)
Rien d'étonnant.
Il arrive que des arbres coupés tentent de repousser sur un principe similaire!

gunday

Age : 32
Localisation : Au fond du 77
Date d'inscription : 16/08/2011

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Cinderella83 le Jeu 7 Nov 2013 - 9:28

le trognon dont il est question, est en fait celui qui reste dans la terre après que la pomme, qu'elle soit de brocoli ou de chou, reste en terre. J'ai eu parfois de petites salades qui ont repoussé ainsi. Tout ça parce que les racines sont restées plantées.
Un rejet de tomate n'est pas du tout pareil, effectivement on peut le replanter, mais je ne suis pas sûre qu'il donne des fruits par la suite.
avatar
Cinderella83

Age : 83
Localisation : En montagne méditerranéenne
Date d'inscription : 13/10/2013

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Rochelle le Jeu 7 Nov 2013 - 10:15

Pour le brocoli.... je ne sais...
Mais effectivement j'ai aussi tenté pour la première fois cette année une bouture de gourmand de tomate (pour l'expérience). Un tout petit gourmand que j'avais mis directement en godet de terre et qui a pris, a été rempoté, grandi et a donné des fruits qui ont mûri ; le pot est rentré et porte encore 5 tomates vertes.Very Happy 

Rochelle

Localisation : Drôme
Date d'inscription : 11/09/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Panthera Pardhus le Jeu 7 Nov 2013 - 17:14

Je confirme aussi pour les tomates, il y a eu fleurs et fruits.

Des choux non cueillis l'année dernière (trop petits et abîmés) ont "donné" cette année plusieurs mini-choux, donc pourquoi pas le brocoli.
avatar
Panthera Pardhus
Administrateur

Date d'inscription : 11/12/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le trognon du brocolis

Message par Yoh le Dim 1 Déc 2013 - 17:22

Je confirme. J'ai planté un trognon de salade il y a ... 3 semaines environ, et j'ai des toutes petites feuilles de salade qui poussent ! Je précise que mon pot est à l'intérieur.
Une belle expérience !! Mr Green 
avatar
Yoh

Date d'inscription : 11/10/2013

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum