recette salée avec pain dur

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recette salée avec pain dur

Message par streamer le Mar 24 Aoû 2010 - 9:21

Bonjour à tous!
J'ai un problème!
Les croutons s'amoncèlent et je ne sais plus quoi en faire!
Quelqu'un aurait-il une recette , mais plutôt salée pour pain dur?
Le pain perdu et les puddings en tout genre, c'est trop bon, mais mes doudous voudraient un peu de changement!
Merci( pour eux !) Mr Green

streamer

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Re: recette salée avec pain dur

Message par pboub le Mar 24 Aoû 2010 - 11:28

moi, j ai très peu voir pas de reste de pain car mon mari mange sa flute par jour Very Happy
mais j en utilise quand je fais des boulettes de viande, farce des tomates farcies, en chapelure pour faire des nugets par exemple
tu peux faire ta chapelure au fur et a mesure et la conserver dans un bocal en verre par exemple.
et aussi l utiliser pour tremper dans la fondue savoyarde, miam

pboub

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Re: recette salée avec pain dur

Message par TSD le Mar 24 Aoû 2010 - 17:46

En farce pour divers légumes c'est excellent !! Une petite recherche sur le net et tu trouveras bien vite des recettes du genre.
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TSD

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http://cuisinevgtariennelunatique.blogspot.com/

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Pistil le Mar 24 Aoû 2010 - 19:07

Je n'ai pas la recette, mais on peut en utiliser pour faire des pâtés végétaux (aux lentilles par ex, avec plein d'épices, testé et approuvé !), et l'utiliser dans les gâteaux, à chaque fois en faisant tremper le pain et en le mixant, ça permet aussi d'utiliser moins d'œufs. 'avais gouté dans un gâteau au chocolat, qu'est-ce que c'était bon !

Une recette non testée pour un pâté végétal : http://yayablog.over-blog.net/article-pate-vegetal-recette-de-france-49190524.html
Une recette trouvée sur marmiton également : http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-de-pain-perdu-aux-lardons_66889.aspx
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Pistil

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Katia le Mar 24 Aoû 2010 - 21:49

Sur ce fil de discussion, il ya pas mal d'idées de recettes avec du pain sec : http://simplicitevolontaire.bbfr.net/recettes-de-cuisine-f18/que-faire-avec-les-restes-et-comment-les-rechauffer-t1029-20.htm (à partir de la p. 2 notamment).
Bonne cuisine !

Katia

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Pistil le Mer 25 Aoû 2010 - 5:44

Ah et mon demi-italien de mari fait aussi de la panzanella, idéale en cette saison : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2009/09/panzanella-salade-de-pain-%C3%A0-la-tomate.html
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Julie le Lun 27 Déc 2010 - 19:10

Avec le vieux pain tu peux essayer de faire des "bruschette".

Plat italien simple et délicieux.

- Griller le pain
- Faire un salade de tomates (couper les tomates en tout petits dés) avec huile d'huile, sel, ail et origan
- Mettre les tomates sur le pain
- On peut ajouter aussi de la mozzarella en petits dés.
- Faire chauffer au four ou manger froid
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Julie

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Panthera Pardhus le Lun 27 Déc 2010 - 19:32

Je confirme, c'est un pur bonheur!!!! Very Happy
Il m'arrive d'en faire aussi avec un reste de courgettes grillées et du fromage de chèvre. Miam !
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Emma le Lun 27 Déc 2010 - 20:59

Ou alors, tu les frottes avec de l'ail et tu les mets dans ta soupe de poisson. MIAM !
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Cerise le Lun 27 Déc 2010 - 21:24

en Provence, c'est carrément la frottée d'ail+huile d'olive et rien d'autre mais quel régal Razz
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Cerise
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Panthera Pardhus le Lun 27 Déc 2010 - 21:28

Ah ça, c'est mon "goûter" quand je rentre du travail ! Du pain, de l'huile d'olive et une ou deux gousses d'ail écrasée ! (sauf quand j'ai dentiste... PT de rire )
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Emma le Mar 28 Déc 2010 - 8:27

Sinon, tu fais griller et tu étales dessus anchois/moutarde écrasés ensemble. Ça arrache un tantinet, mais ça se laisse manger.
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Invité le Mar 28 Déc 2010 - 9:02

cerise a écrit:en Provence, c'est carrément la frottée d'ail+huile d'olive et rien d'autre mais quel régal Razz
en Catalogne, c'est pareil + pulpe de tomate frottée par dessus, ce qui donne le "pan tomaquet" good

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Invité le Mar 29 Nov 2011 - 16:31

Avec une purée de haricots noirs ou rouges (et plein d'épices !) pour fabriquer un "substitut" de viande :
http://allrecipes.com/recipe/homemade-black-bean-veggie-burgers/Detail.aspx

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Re: recette salée avec pain dur

Message par Cerise le Mar 29 Nov 2011 - 18:53

en tartine sur du pain dur pour rester sur le sujet Wink
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Re: recette salée avec pain dur

Message par Panthera Pardhus le Mar 29 Nov 2011 - 22:34

J'ai essayé dernièrement un poudding au pain rassis. C'était pas trop mal Very Happy
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