J'ai un doute ...

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J'ai un doute ...

Message par malo le Lun 5 Oct 2015 - 6:19

Bonjour a tous ;
hier j'ai fait des yaourts avec ma yaourtiére , jusque là tout va bien ,
mais je n'avais ni ferments ni yaourts nature pour les faire prendre ; j'ai donc mis ce que j'avais , c'est à dire un yaourt "per*le de lait a la vanille "
mais j'hésite à les manger , est ce que cà ne va pas etre "dangereux "(bon, j'exagére ) , vu que ces yaourts ne sont pas faits pour cà ,
bon, je m'explique peut etre pas très bien mais vous avez compris le principe ?
à l'odeur cà va , ce n'est pas extraordinaire mais cà va ; mais j"e n'ose pas les manger et encore moins les proposer à mon fils

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Re: J'ai un doute ...

Message par Invité le Lun 5 Oct 2015 - 9:03

J'avoue que je ne comprends pas très bien le problème scratch .

A part avoir un goût atténué de vanille, donc pas terrible, je ne vois pas quel peut être le risque. Qu'ils se gardent moins longtemps ?

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Message par La Vachère le Lun 5 Oct 2015 - 9:38

Comme Franou, je vois pas trop le problème.
Un yahourt c'est un yahourt, même aromatisé ou de marque...

Il n'y a pas de "yahourt fait pour ça", donc je comprends pas...
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Message par Philomenne le Lun 5 Oct 2015 - 10:16

Le plus gros risque, c'était que tes yaourts ne prennent pas, puisque les préparations comme celle que tu as utilisées ne sont souvent pas de vrais yaourts mais des desserts lactés, "pris" avec des gélifiants (rien de diabolique, en général ce sont des gélifiants à base d'algues, de type carraghénanes). Mais s'ils sont fermes, il n'y a pas de problème.
Si tu as un doute, la solution c'est de goûter : si le lait a tourné tu t'en rendras compte au goût, sans t'empoisonner pour autant. S'ils sont bons, régale-toi sans scrupule.
Ce qui est bien avec les produits laitiers, c'est que hors problèmes spécifiques comme la listéria (aucun risque dans ton cas), s'il y a un problème tu t'en rends compte au goût.

En fait, tu stresses parce que tu es sortie des cases. Bienvenue dans la désobéissance consommatoire... Wink

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Re: J'ai un doute ...

Message par gunday le Lun 5 Oct 2015 - 11:33

La Vachère a écrit:Comme Franou, je vois pas trop le problème.
Un yahourt c'est un yahourt, même aromatisé ou de marque...

Il n'y a pas de "yahourt fait pour ça", donc je comprends pas...
EN fait, il y a des yaourts qui ne sont vraiment pas fait pour.
Une fois ma mère a fait des yaourts avec le truc au bifidus, et ça a donné un résultat bizarre.
Le yaourt était très pris, limite fromage, et le goût n'était pas transcendant.
DOnc le yaourt basique est bien le mieux adapté! Wink

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Re: J'ai un doute ...

Message par Philomenne le Lun 5 Oct 2015 - 12:55

D'une manière générale, pour faire des yaourts il vaut mieux un bon yaourt de base qu'un truc industriel.

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Message par Cinderella83 le Lun 5 Oct 2015 - 14:54

produits lactés = poison !
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Re: J'ai un doute ...

Message par La Vachère le Lun 5 Oct 2015 - 14:59

Ah, toi, la vieille folle sans recul, fous nous la paix avec tes conneries et tes appels à la catastrophe !

Sors nous des VRAIES sources recevables avant de venir faire la moralisatrice sur des sujets où on t'a rien demandé !
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Re: J'ai un doute ...

Message par La Vachère le Lun 5 Oct 2015 - 15:33

Et si tu as besoin de sources pour prouver que tu n'es qu'une vieille emmerdeuse qui ne voit pas plus loin que son pif et refuse de se remettre en question :
http://www.hoaxbuster.com/forum/lait-poison-selon-harvard-selon-sante-nutrition

http://ca-se-saurait.fr/2015/02/25/nallez-plus-sur-le-site-honteux-sante-nutrition-org/

http://www.lanutrition.fr/les-news/boycottons-sante-nutrition.org-le-site-poubelle-qui-vit-du-piratage.html

C'est honteux de propager des choses pareilles, totalement fausses et avérées telles, comme tu le fais.
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Re: J'ai un doute ...

Message par Invité le Lun 5 Oct 2015 - 16:13

Tout à fait d'accord avec La Vachère sur le fait qu'il ne faut pas colporter ces rumeurs, qui ont déjà beaucoup trop d'écho sur le net !

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Re: J'ai un doute ...

Message par Philomenne le Lun 5 Oct 2015 - 16:25

Mode admin', ON : Stop !
ça part totalement en HS, là. La question de malo n'était pas de savoir si c'est bien ou pas de consommer des produits laitiers mais si elle peut manger tranquille les yaourts qu'elle a fabriqués. Pour décourager quelqu'un qui fait un essai d'autre chose et essaye de sortir des sentiers battus, il n'y a pas mieux que ce genre de débat. Un débat qui a eu déjà lieu ailleurs, je le précise, et rien ne vous empêche de le continuer mais pas ici. Merci.

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Re: J'ai un doute ...

Message par Panthera Pardhus le Lun 5 Oct 2015 - 16:55

Merci de conserver un minimum de courtoisie quoique vous puissiez penser de qui que ce soit. Les propos visant les personnes ne sont pas de mise sur SV.
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Re: J'ai un doute ...

Message par malo le Lun 5 Oct 2015 - 17:34

Et bien je rentre du boulot , j'ai gouté un yaourt , et franchement ce n'est pas mauvais
effectivement gunday et philoméne ont bien compris mes craintes : que cà ne prenne pas , mon souci n'etait pas la "marque ", mais plutôt sortir des sentiers battus ; meme si le risque n'etait pas énorme , j'avais peur que cà tourne ou autre
mais non, c'est très bon, par contre la consistance est très fluide , mais sinon cà va Wink

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Re: J'ai un doute ...

Message par Invité le Lun 5 Oct 2015 - 20:23

malo a écrit:Et bien je rentre du boulot , j'ai gouté un yaourt , et franchement ce n'est pas mauvais
effectivement gunday et philoméne ont bien compris mes craintes : que cà ne prenne pas , mon souci n'etait pas la "marque ", mais plutôt sortir des sentiers battus ; meme si le risque n'etait pas énorme , j'avais peur que cà tourne ou autre
mais non, c'est très bon, par contre la consistance est très fluide , mais sinon cà va Wink

good

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Re: J'ai un doute ...

Message par gunday le Mer 7 Oct 2015 - 12:10

malo a écrit:mais non, c'est très bon, par contre la consistance est très fluide , mais sinon cà va Wink
Là j'ai envie de dire, soit, le yaourt n'a pas assez "cuis", soit la source est insuffisamment riche en levure.
A définir en fonction des tests!

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Re: J'ai un doute ...

Message par La Vachère le Mer 7 Oct 2015 - 12:28

Dans ces cas là, c'est souvent à cause du yahourt utilisé pour ensemencer. Les fois ou ma mère a utilisé des "brassés" ou assimilé, ça prenait mal.
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Re: J'ai un doute ...

Message par Lolly le Mer 7 Oct 2015 - 15:35

Oui, le mieux, c'est le yaourt de base, c'est avec ça que ça prend le mieux! On trouve aussi des ferments lactiques en sachet en mag bio (j'en avais eu un gratuit, une fois, plus vendable parce que périmé de 2 jours!), mais je n'ai pas vu de réelle différence, à part le prix!

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Re: J'ai un doute ...

Message par gunday le Mer 7 Oct 2015 - 15:50

minilolly a écrit:j'en avais eu un gratuit, une fois, plus vendable parce que périmé de 2 jours!
Périmé ou à DLUO dépassé ?
Dans le premier cas, il aurai du aller à la destruction.
Dans le second cas, ils sont encore vendable! Wink

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Re: J'ai un doute ...

Message par Lolly le Mer 7 Oct 2015 - 15:55

DLUO, je crois, mais la nana du magasin m'a dit qu'elle ne pouvait plus le vendre. Bref, c'était juste pour dire que ça coûte juste trois fois plus cher que des yaourts et que j'ai trouvé le résultat tout à fait comparable, donc pas des masses d'intérêt.

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