graines de courge

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graines de courge

Message par bluemyrtille le Lun 20 Oct 2008 - 15:31

J'avais l'habitude d'acheter de temps en temps des graines de courge. Puis un jour ça a fait tilt : vu que je mange des courges tout l'automne, je n'ai plus qu'à récupérer les graines, les faire sécher...Je trouve une recette sur internet, mais si les faire sécher est facile, en revanche enlever l'enveloppe blanche qui entoure la graine est tellement fastidieux que j'ai laissé tomber.
Comme je n'ai pas envie de laisser tomber si vite, je me demandais si l'un ou l'une d'entre vous avait un truc ? scratch
Merci...
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Re: graines de courge

Message par wiine le Dim 26 Oct 2008 - 21:12

J'ai trouvé ça :

blogbio

L'auteur y explique comment récupérer des graines de courge, au lieu de les acheter dans le commerce ^^
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Re: graines de courge

Message par bluemyrtille le Lun 27 Oct 2008 - 10:08

Merci Wiine, en plus le blog a l'air sympa.

Mais je vois que eux aussi ont du mal avec le décorticage et cherchent une solution...Apparemment certains mangent aussi l'enveloppe...à voir !
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Re: graines de courge

Message par Invité le Lun 27 Oct 2008 - 12:17

Quelques propriétés (pour qu'on ne les grignotte pas pour rien)

http://www.flanquart.fr a écrit:
Qualités alimentaires :
Les graines sont très nourrissantes, protéinées (20 à 30 %) et caloriques.
Elles sont riches en magnésium (Mg), en fer (Fe), en phosphore (P), en zinc (Zn) et en cuivre (Cu), en vitamines A, en thiamine (B1) et riboflavine (B2).

Vertus thérapeutiques :
On attribue aux graines de courge des propriétés médicinales intéressantes : diurétique, pour soigner les infections urinaires, les troubles de la prostate. En effet ; la graine de courge contient un amino-acide dérivé de la pyrrolidine: la cucurbitine, et son huile contient des stérols qui inhibent la 5-alpha-testostérone réductase et diminuent la capacité de liaison de la déhydrotestostérone intraprostatique, ce qui lui vaut ses excellentes propriétés pour lutter contre l'hypertrophie de la prostate.
On les utilise également contre les parasites intestinaux. Leur action anthelmintique est non irritante ni toxique. Les graines serviront à se libérer des ténias, ascaris... et à cicatriser le tube digestif.
Quelques états et troubles de santé pouvant bénéficier de la graine de courge : infections urinaires, inflammation vessie, Troubles de la prostate, Carie dentaire (prévention), Parasitose intestinale, Dysenterie et surtout fièvre typhoïde.

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Re: graines de courge

Message par elieli le Lun 27 Oct 2008 - 16:46

Pour la prostate (j'en ai pas...suis une fille) c'est très intéressant.
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Re: graines de courge

Message par Invité le Mar 28 Oct 2008 - 5:47

N'ayant pas de prostate non plus, mais bel et bien des dents et une vessie, je plussoie elieli.
Merci pour les infos .

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Re: graines de courge

Message par sapiens le Mer 9 Déc 2009 - 9:47

pas de prostate non plus mais miammmmmmm!
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Re: graines de courge

Message par Romarine le Ven 18 Déc 2009 - 9:36

Pour le vermifuge, il semblerait qu'il ne faut pas les décortiquer. Il faut les piler et les mélanger avec du miel. (traitement conseillé en 1922 par le professeur Guiart de la faculté de médecine de Lyon)

J'aime beaucoup les livres de médecine anciens.
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Re: graines de courge

Message par Cerise le Ven 18 Déc 2009 - 11:01

Les seules que je connais en bio ( origine lointaine ) sont déjà décortiquées, en fait c'est une variété qui n'a pas d'enveloppe. voir ici (Grown without shell ou "styriaca")
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Re: graines de courge

Message par Patrick le Mar 15 Fév 2011 - 22:48

Pour les décortiquer facile, il faut appuyer un doigt sur chaque tranche de la graine, les deux hémisphères se séparent en général à une des deux pointes ensuite on tire dessus,

Hum ais-je été clair scratch
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Re: graines de courge

Message par Mélodie le Mer 16 Fév 2011 - 0:12

J'ai testé une fois les graines d'une courge butternut cuite à la vapeur. Graines juste rincées et passées à la poêle, sans décortiquer. C'était super bon.
Par contre j'ai réessayé la fois d'après avec des graines de potimarron et là expérience foirée, je ne sais pas ce qui s'est passé, j'ai fait griller, griller, c'était immangeable.

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Re: graines de courge

Message par sapiens le Mer 16 Fév 2011 - 22:23

les courges à graines nues, ils en parlaient là (ai-je le droit de citer un lien vers un forum?)
y'a des mordus de courges qui savent tout.
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Re: graines de courge

Message par Patrick le Mer 16 Fév 2011 - 22:36

sapiens a écrit:les courges à graines nues, ils en parlaient là (ai-je le droit de citer un lien vers un forum?)
y'a des mordus de courges qui savent tout.

bon tuyau ils parlent d'une variété "Lady Godiva", je connais pas, a chercher...
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Patrick

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Re: graines de courge

Message par Cerise le Jeu 17 Fév 2011 - 11:52

mais bien sûr que tu as le droit de citer un lien vers un forum Sapiens Wink
pour la lady Godiva, je vois qu'elle est proposée chez les grainetiers bio : kokopelli, biau germe... good
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Re: graines de courge

Message par sapiens le Jeu 17 Fév 2011 - 19:25

voui, les tomos sont très branchés koko Very Happy
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